由兰州大学化学化工学院研制出的一种快速检测食品中是否含有三聚氰胺的试剂，日前由科技部门鉴定并获得通过。通过这种检测方法，人们用肉眼观察加入试剂后牛奶的颜色，即可辨别牛奶中是否含有三聚氰胺，整个过程约需20分钟。

　　主要用于液态奶检测

　　“问题奶粉”事件发生后，甘肃省委省政府对此高度重视，希望兰大能够组织科研力量开展相应研究。经过一个多月的研究，兰大研制出了“液态奶中三聚氰胺的快速检测试剂”，分别由兰大化工学院刘伟生教授和黄国生教授领导的两个课题组研制。

　　据刘伟生教授介绍，两个课题组研制出的两种检测方法略有不同，但都是通过向牛奶中加入化学试剂，观察牛奶的颜色来判断牛奶中是否含有三聚氰胺。试验的第一步是往牛奶样品中加入化学试剂，以便分离出牛奶中的其他成分，分离完成后，牛奶将变成透明色。接下来再向无色的牛奶中加入化学试剂，如果牛奶此时变得混浊，则说明牛奶中含有三聚氰胺，如果牛奶依然无色，则说明牛奶中不含三聚氰胺。检测时间约需20分钟到25分钟，目前该技术主要应用在液态奶的检测中，兰大今后还将研制用于检测饲料、鸡蛋等固体食品中是否含有三聚氰胺的试剂。

　　一个月后试剂推向市场

　　为确保检测方法的准确性和可操作性，目前甘肃省科技厅与省质量技术监督局，共同组织甘肃省产品质量监督检验中心、甘肃省出入境检验检疫局、甘肃省农产品质量安全监督管理总站、甘肃省食品质量监督检验站、甘肃省农科院测试中心、甘肃省分析测试中心等六家单位，组成方法验证委员会分别对两种快速检测方法进行了验证。鉴定委员会认为这两种检测液态奶中三聚氰胺的方法具有快速、灵敏、检测成本低、操作方便等特点，经过简单培训后，奶农就能够掌握该项技术，在基层奶站收购原奶检测工作中具有广泛的应用前景，成果达到了国内领先水平。

　　一个月后兰大将把检测试剂推向市场，研制出方便携带使用的检测三聚氰胺试剂盒并批量生产，同时制订企业生产标准，让更多的市民和企业受益。(张毅)